传世独家秘方揭秘：亲手制作宫保鸡丁，味道超越外卖！

传世独家秘方揭秘:亲手制作宫保鸡丁,味道超越外卖!宫保鸡丁的原料有原料,鸡肉中的营养价值和食用方法。今天我们来看一看宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁这道菜就和传统宫保鸡丁不一样。

宫保鸡丁做法

宫保鸡丁的制作原料:

鸡肉1000克,红椒150克,生姜50克,大葱10克,蒜头30克,淀粉适量,味精,料酒适量,胡椒粉适量,食用油适量,白糖适量,豆瓣酱50克,精盐少许。

宫保鸡丁的制作步骤:

1、鸡肉切丁,加料酒、胡椒粉、料酒、食用油拌匀腌制10分钟。葱、姜、蒜切末,红椒、生姜、大葱切末。

3、起油锅,加入红椒、葱姜蒜煸香,放入鸡丁,翻炒至鸡丁变色。放入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉调味。

5、大火翻炒2分钟,淋入少量水淀粉,翻炒均匀即可。

宫保鸡丁的制作要领:

1、鸡肉丁要切丁,加入少许料酒、生姜、大葱、蒜末拌匀腌制10分钟。红椒切丁,葱、姜、蒜切末,大葱切末。淋入少量水淀粉,翻炒均匀即可。

1、炒鸡丁时要小火慢炒,不能炒糊,炒的过程中要翻炒。炒鸡丁的过程中,要用铲子不断的翻炒,直至鸡丁变色。

宫保鸡丁的做法二

食材:鸡脯肉150克、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、葱1根、姜1小块、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、植物油1汤匙。

1、将鸡脯肉切成细丁,加入蛋清、料酒、盐拌匀腌制10分钟。炒锅内放入植物油,烧至七成热时放入腌制好的鸡丁,炸至金黄后捞出。

3、锅中留少许油,将葱姜煸香,放入鸡肉丁翻炒。放入炸好的鸡丁,放入食盐和白糖,继续翻炒。