为什么鸡蛋成为人们早餐的首选，而不是鸭蛋？

鸭蛋是我们日常生活中比较常见的一种蛋类,而且鸡蛋亦是我们比较常见的食物,所以鸭蛋的营养价值亦是非常高的,对我们的身体来说极其的重要,那么为什么鸡蛋成为人们早餐的首选呢?

为什么鸡蛋成为了人们早餐的首选

1、鸡蛋是人类非常好的营养来源之一,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有很丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,鸡蛋又是较好的健脑食品。

2、鸭蛋的胆固醇含量较高,每百克可高达1705毫克,冠心病患者食之更要留意。此外,由于鸡蛋含有较多的脂肪,每百克可高达510毫克,冠心病、高血脂症、动脉硬化症、肝肾功能不全患者也不宜多食,还有胖人也应忌食。

3、每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有很丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,鸡蛋又是较好的健脑食品。

4、鸭蛋的胆固醇含量较高,每百克可高达510毫克,冠心病患者食之更要留意。