无头鱿鱼干的做法大全，让你一次get！

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一、清蒸无头鱿鱼干

材料

主料:鱿鱼干100克,糯米100克,

调料:葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,味精适量

做法

1.糯米淘洗干净,加适量清水浸泡1小时。

2.将浸泡好的糯米捞起,沥干水份,放在保鲜盒中。

3.糯米与泡好的糯米拌匀,拌成米饭。

4.将泡好的糯米饭平铺在无口的盘子里,放入冰箱冷藏2小时。

5.将蒸锅底部垫上一张保鲜膜,放入冷冻的鱿鱼干。

6.锅内加水,蒸熟,取出,放凉。

7.鱿鱼干放凉后,切成0.5厘米的片。

8.将切好的鱿鱼片放在糯米饭上。

9.再放入蒸锅中,蒸熟即可。

二、韩式鱿鱼干

材料:1条干鱿鱼1/2根洋葱1/2个尖椒1/2个大葱1/2根香菜适量生抽1大匙盐1小匙辣椒1/2个

1.将干鱿鱼泡水12小时以上,让鱿鱼充分吸水膨胀,捞出后,沥干水份。

2.将鱿鱼沥干水份后,切成大小适中的片状,切好后,放入容器中,加入生抽、辣椒、洋葱、葱、生抽、盐,腌制30分钟以上。

3.将腌制好的鱿鱼浸泡在水中,让鱿鱼充分吸收水分,利于入味。

4.将干鱿鱼放入蒸锅中,大火蒸8分钟。

5.将洋葱、尖椒、葱分别切丝,大葱切段,香菜切段。

6.将蒸好的鱿鱼取出,放凉后,用保鲜膜包住,放入保鲜盒中,加入生抽、盐、辣椒、生抽、糖,腌制10分钟以上。

7.将腌好的鱿鱼卷起来,切成厚度大小相等的卷,锅中热油,下入腌制好的鱿鱼卷,中小火煎制。

8.一面煎到金黄色后,翻面继续煎制,直至两面都煎至金黄。

9.将洋葱、尖椒、葱、蒜切好,放入容器中,调入生抽、糖、盐,将其搅拌均匀,再淋上适量的芝麻香油,即可装盘。