揭秘贵州羊肉米线的独家做法和秘方，让你轻松在家尝鲜！

揭秘贵州羊肉米线的独家做法和秘方,让你轻松在家尝鲜!选米:选用东北大米,比较细。选优质黄豆、东北大米、小茴香、八角、桂皮、香叶、肉蔻、豆蔻等香料。用热水浸泡:大米洗净,倒入锅内,加水大火煮开后转中火煮至30分钟,关火焖10分钟,捞出大米,沥干水分。

3、热油:将羊肉放入锅内,大火煸炒出香味,待肉颜色变白,将羊肉切成小块。

4、放入葱姜蒜和香料,大火翻炒至出油。

5、加入辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉,再放入料酒,翻炒均匀。

6、倒入少许清水,盖上锅盖,小火炖煮。

7、开锅后,盖盖,转小火,炖20分钟左右,放入豌豆、青豆、豆腐、菠菜,再炖10分钟左右,关火,加盐调味,即可。

8、出锅。

食疗功效:此汤具有补脾胃、暖肾阳、补血的功效,适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、形寒肢冷、腰膝酸软、阳痿早泄、宫冷不孕、小便频数、夜间多尿、白带清稀、舌质淡、苔白、脉沉迟等。

家常金针炖肉

原料:金针菜50克,瘦猪肉300克,葱、姜、酱油、味精各适量。金针菜用温水浸软,洗净;瘦肉切块;葱切段。金针菜、瘦肉放入锅内,加水适量,先用武火烧开,再用文火炖至熟烂,加味精调味即可。

食疗功效:此汤具有清热、补肾、通淋的功效。适用于痤疮、面赤、小便涩痛、崩漏、阳痿、白带过多、疮疡不愈等。

丝瓜豆腐汤

原料:丝瓜50克,豆腐400克,生姜10克,植物油、香油各适量。丝瓜洗净去皮,切块,豆腐切块,生姜切丝。锅中加水适量,先用武火烧开,再用文火炖至丝瓜熟烂,加香油调味即可。

食疗功效:此汤具有清热、解暑、解毒的功效。