揭秘福鼎肉片：揭开神秘面纱，福鼎肉片究竟是什么肉制成的？

揭秘福鼎肉片:揭开神秘面纱,福鼎肉片究竟是什么肉制成的?相信这个问题,很多人都想要知道。而在一些地方,尤其是在过年的时候,人们会因为过年而送至家人,而给家里做一道美味的福鼎肉片。那么,福鼎肉片到底是什么肉制成的呢?其实福鼎肉片的主要材料是猪里脊肉,猪里脊肉的部位,而猪里脊肉是猪脊背上的脊背上的肉,由于猪里脊肉部位的肉质鲜嫩,其主要特点就是色香味俱全。

而且福鼎肉片吃起来口感十分好,吃起来不仅有肉的味道,还有蔬菜的香味,肉质也是鲜美细嫩,是一道家常菜,深受人们的喜爱。而福鼎肉片就是一种,属于四川特色菜肴。

相传福鼎肉片是在清朝乾隆年间由重庆方济桥、石锅、担担面等着名的特色小吃福鼎肉片制作而成的。

福鼎肉片是什么肉制成的?这里的福鼎肉片的做法比较复杂,工序也比较多,要说做最重要的就是这种肉片的制作,虽然说做法比较繁琐,但是可以让福鼎肉片吃起来非常的有嚼劲,可以根据自己的口味添加一些其它的配料,或者是加入一些其他的蔬菜和调料。

福鼎肉片做法

1、猪里脊肉一块,切薄片,加一点生抽,半勺料酒,一勺生粉,加一点点盐,再加一勺油,用手抓,抓至肉片全部吸收,加一点油,再抓匀,腌十分钟。

2、青红椒切成片,蒜拍碎,姜切丝,小米辣切碎。

3、热锅凉油,放入姜丝,蒜粒,小米辣炒香,放入肉片翻炒,加一勺生抽,一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,半勺糖,半勺盐,半勺鸡精,一勺水,大火翻炒。

4、倒入青红椒片,翻炒几下,出锅。

烹饪技巧

青红椒和辣椒都是为了配色的,在肉片炒好的时候加入,可以很好的提升菜的味道,还可以防止肉片变老,而且色香味俱全。

特点

猪肉含有丰富的蛋白质,其组成接近人体需要的氨基酸。猪肉还含有丰富的维生素B和维生素C,可以增强体力,改善贫血症状。