揭秘猪肉皮冻最正宗的制作秘籍，让你轻松做出经典口感！

揭秘猪肉皮冻最正宗的制作秘籍,让你轻松做出经典口感!

做法一:

材料:猪皮冻、鸡蛋、姜、葱、桂皮、酱油、白糖、盐

做法:

1、准备食材。

2、把猪皮冻和鸡蛋放在一起,加桂皮、姜片、葱段、盐,用手捏均匀。

3、锅内倒入清水,放入猪皮冻,

4、撇去浮沫。

5、然后放入生姜、葱段、酱油、盐,

6、然后转小火炖20分钟左右。

7、将煮好的猪皮冻捞出,用冷水浸泡,让肉皮冻更入味。

8、用小刀将猪皮冻切成片,均匀的撒上面粉。

9、锅中倒入油,小火慢炸。

10、炸至猪皮冻凝固即可捞出。

11、用擀面杖擀成片。

12、锅里倒入油,放入猪皮冻。

13、大火炸至猪皮冻发白即可捞出。

14、炸好的猪皮冻切成片。

15、锅内倒入油,

16、放入葱段、姜片、花椒,大火爆炒。

17、然后放入冰糖、生抽、料酒,炒出香味。

18、然后放入猪皮冻,

19、放入适量的清水,放入鸡精,

20、然后转小火炖煮20分钟。

21、关火,焖5分钟即可。

21、装盘食用。

猪皮冻的功效与作用

猪皮冻具有补虚养血,润肤除皱,抗老防衰的功效,同时对于治疗虚弱,头晕,失眠,气短等有一定的作用。

猪皮冻的营养价值

猪皮冻是用猪皮和猪肉制作的一道家常菜,它主要是采用猪皮为原料制作而成的一道家常菜,这道菜的主要食材就是猪皮和猪肉,具有非常丰富的营养价值,那么猪皮冻的营养价值是什么呢?

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。