揭秘烧烤店刷酱的神秘配方，让你轻松在家做正宗的美味烧烤！

揭秘烧烤店刷酱的神秘配方,让你轻松在家做正宗的美味烧烤!

材料:香叶4片、孜然3粒、孜然粒1小把、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、味精适量、糖适量、料酒适量

做法:

1.烤箱200度预热5分钟。

2.准备好所需要的材料,我用了2根香草棒,把香叶和香草的味道充分激发出来,这样烤出来的食物都是香香的,特别好吃!

3.先用勺子把肉末舀出来,边舀边搅拌,这样吃起来才不塞牙,也很香!

4.香叶和香草也加入肉末中,搅拌均匀。

5.把调味料舀入烤盘,然后在上面刷一层烧烤酱。

6.把肉末烤出来就可以了!

7.在上面刷一层辣椒粉。

8.烤箱200度预热10分钟,然后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟。

9.取出烤盘,上面撒上孜然和孜然粉,在上面撒一层辣椒粉,再刷一层辣椒粉,放入烤箱中层烤15分钟就可以了!

10.出炉后再撒上一层孜然粉。

11.如果喜欢吃辣的,可以在上面撒上一些芝麻,味道更好!

孜然牛肉的做法

1.牛肉用冷水浸泡2小时,以去掉血水。

2.将泡好的牛肉切成大小适中的块,加入少许料酒,用手抓匀,浸泡1小时。

3.将葱切成葱段,姜切成片。

4.将土豆去皮,切成滚刀块。

5.锅中加入适量油,放入葱段、姜片、蒜片爆香。

6.放入牛肉翻炒,待牛肉变色。

7.加入生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉,翻炒均匀。

8.加入清水,没过牛肉表面。

9.放入土豆块,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖制。

10.炖制40分钟后,打开锅盖,放入适量味精,撒上香菜即可。

孜然牛肉的做法小贴士

1、要先将牛肉腌制一段时间,在入味时再用。

2、加辣椒粉是为了让牛肉的味道更好,可以减少辣味。

3、喜欢牛肉的可以用一些土豆、胡萝卜、芹菜、香菜等配菜一起炒。