揭秘2021年老八大菜系排名顺序：传统美食绽放耀眼光芒

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特色:五香家常菜

食材:四季豆、芹菜、西兰花、大蒜、红尖椒、生抽、白糖、盐

做法:

1.芹菜洗净切段,西兰花、红尖椒切小块,大蒜切碎

2.锅内倒油,放入大蒜炒香

3.放入芹菜和红尖椒翻炒

4.加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀

5.最后出锅装盘即可

功效:

芹菜是家常菜中的上品,营养丰富,有镇静、安眠、促进新陈代谢等作用,且具有解热、镇痛、催眠和降低胆固醇等作用。

四季豆:四季豆富含优质蛋白,其蛋白质含量高于大豆,是植物肉类的蛋白质来源,很容易被人体吸收。

芹菜:可清热解毒、利尿除湿、养肝明目、健胃理气,用于辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染、急性肾炎水肿、疮毒、便秘等病症。

芹菜:具有清热平肝、养血疏肝、解郁安神的作用。

茄子:有清热活血、祛风解毒、明目、宽肠利气、消肿止痛的作用。

茄子:有活血化淤、祛风止痛、消肿止痛的作用。

大蒜:有杀菌、消炎、利尿、降脂、降血糖的作用。

大蒜:含有大蒜素,可降低血脂,防治动脉硬化,保护心血管,抗坏血酸,并可提高免疫力。

三.食谱相克

大蒜相克食物:

1、大蒜不宜与猪肝同食。猪肝中含有丰富的铜、铁、锌等金属元素,一旦与大蒜中的蒜素结合,金属离子很容易使大蒜的营养成分流失。

2、大蒜不宜与富含维生素C的蔬菜(菠菜、油菜、花菜、西红柿、苦瓜、青椒、菜花、青笋、白萝卜、胡萝卜、木耳等)同食。

3、蒜不宜与蜂蜜同食。大蒜和蜂蜜同食会伤胃,如果是同时食用,蜂蜜中的有机酸和大蒜素会使蜂蜜中的蛋白质凝固,影响人体对蛋白质的吸收。

4、大蒜不宜与韭菜同食。韭菜含有大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动,但韭菜性温,和大蒜一起吃,会降低韭菜的营养价值。

5、蒜不宜与白酒同食。酒属于辛辣食物,和大蒜一起吃会刺激肠胃,导致胃肠道功能紊乱。