揭秘笋干的神奇功效与使用禁忌，让你吃的更健康

揭秘笋干的神奇功效与使用禁忌,让你吃的更健康,就得注意这些事项了。

1、由于竹笋不易消化,因此食用时宜细嚼慢咽,一次不要吃太多,一次不要吃太多。

2、竹笋含有难溶性草酸钙,过量食用会引起尿路结石。

3、胃不好的人不宜多食。竹笋含有一种涩味物质,在食用时需要细嚼慢咽才能将涩味吞掉。

4、竹笋有一种碱性物质,对于痛风患者来说,过量食用会加重症状。

5、不要大量食用笋。笋含纤维素较多,如果过多食用笋,会引起胃肠不适。

6、胃肠功能差的人少吃。有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化的病人尽量少吃笋。

7、老人和小孩少吃。由于笋中含有较多的草酸钙,孩子们吃太多的笋会使孩子的钙质流失,这也是由于老年人和小孩的钙质需要量更多,小孩又吃很多的笋,小孩的钙质还没有完全吸收,又吃了大量的笋,则容易造成小儿缺钙,这对小孩的成长发育是非常不利的。

8、要少吃。竹笋不宜食用过量,因为竹笋含有丰富的草酸,食用过多会引起草酸钙结石,孩子在生长发育阶段,也不能多食笋,否则会影响正常发育。

如何挑选竹笋

1、看外壳

首先看外壳颜色,一般要是淡粉色的比较好,可以看到笋干的边上比较圆的部分,笋干的边沿有凹陷,那是由卷曲的,分的着。

2、看手感

看手感,用手去摸一下笋干表面,感觉到比较坚硬,有弹性的是比较好的,可以用手指去按压一下,如果感觉是软的,说明笋干比较老,可以用指头去按压一下,如果感觉是比较硬的,那就是比较老的,用手指捏一下,如果感觉是比较硬的,那就可以换一下水,如果感觉是软的,那就是比较嫩的。

3、看颜色

看颜色,一般要是偏白的,那就是比较嫩的,如果偏黄那就是不嫩的,如果偏黄,那就是不新鲜的。