百种烧烤串菜品，唤醒你的味蕾！

百种烧烤串菜品,唤醒你的味蕾!

烤肉是当今世界最具代表性的烧烤食物之一,也是一种常见的食物,一般烧烤分为烧烤、海鲜烧烤、烧烤类,不同的烧烤美味之间有着明显的差异,下面小编就为你介绍一下那些香香可口的烧烤菜谱,让你尝到哪个是最佳的。

烧烤菜谱一:烧烤蟹肉

材料:

肉类200g,生抽30ml,蚝油30ml,红腐乳15ml,腐乳15ml,黑胡椒粉1g,油50ml,小香葱1棵,洋葱1/4个,青红辣椒各1/2个,姜末适量。

做法:

1、把蟹肉解冻,用刀将肉拍松,用肉锤砸成泥状。生抽、蚝油、腐乳、红腐乳、黑胡椒粉、油和洋葱碎一起搅拌均匀。肉泥中加入生抽、蚝油、腐乳、黑胡椒粉、红腐乳、青红辣椒碎搅拌均匀。

4、用漏勺将肉泥均匀的抹在小烤肉上。

5、将烤箱200°C预热5分钟,把涂好酱汁的肉泥置于烤盘上。

6、烤箱150°C烤10分钟即可。

烧烤菜谱二:麻辣烤翅

鸡翅,洋葱,大蒜,红辣椒,生姜,盐,香醋,味精,酱油,料酒,糖,孜然粉,辣椒粉,蒜茸。

1、鸡翅上两面划几刀,用盐、料酒、味精、酱油、蒜茸、花椒粉、姜茸、香醋、白糖、大蒜茸腌制15分钟。预热烤箱200°C烤30分钟。烤盘涂油。

4、待凉后,刷一层蒜茸。

5、烤箱200°C烤10分钟。

6、撒些香醋、蒜茸、糖、孜然粉。

7、再撒一层蒜茸,再撒一层孜然粉。

8、烤箱200°C烤10分钟。

9、翻面烤10分钟。

10、摆盘,上桌。

烹饪技巧

1、如果觉得鸡翅烤的太过油腻,可以刷油,撒些糖。鸡翅刷油是为了让蒜茸、花椒粉的香味更好地融合。烤的时间和火候也不能太大了,否则烤出来的鸡翅不嫩。