秘诀揭晓：如何煮出鲜嫩入味的排骨炖墨鱼美食佳肴？

秘诀揭晓:如何煮出鲜嫩入味的排骨炖墨鱼美食佳肴?

墨鱼炖墨鱼

原料:墨鱼500克、排骨400克、胡萝卜1根、笋2根、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、生粉适量、白糖适量、清水适量。

做法:

1.排骨剁块,清洗干净。

2.把墨鱼放温水中浸泡30分钟。

3.用料酒和盐泡一会儿。

4.排骨切块,焯水后沥干水分。

5.胡萝卜切块。

6.笋切块。

7.锅烧热,放油,放入排骨翻炒。

8.放入胡萝卜,笋,煸炒。

9.加入适量的清水,煮至排骨变白。

10.放入墨鱼,笋。

11.放入生抽,老抽,鸡精。

12.炖到墨鱼都酥烂,放入鸡精,葱花,即可。

墨鱼排骨汤

原料:墨鱼1条、排骨400克、生姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量。

1.排骨洗干净,

2.锅里放水,姜片,生抽,生大火煮开,转小火炖。

3.胡萝卜切块,

4.墨鱼,排骨用清水洗干净,

5.准备好,把排骨和墨鱼放进高压锅,放几片生放两勺胡椒粉,半勺适量清水。

6.高压锅压15分钟,出锅。

营养墨鱼排骨汤

原料:墨鱼,葱,料酒。

1.排骨洗净斩块,用沸水烫一下,去掉血污。

2.排骨放进砂锅,加入适量的清水,放入葱,大火煮开,转小火炖1.5个小时。

3.排骨炖好后,放入切好的墨鱼,胡萝卜,继续炖30分钟。

4.出锅前加入适量的鸡精,葱花,即可。

墨鱼排骨汤的做法

材料:墨鱼,花生油,葱,鸡精。