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电饭锅煲仔饭制作技巧,教你如何做出口感鲜美的美食

一、电饭锅煲仔饭的做法

1.淘米:淘米水的量要适中,淘米的时候需要用凉水,淘好后不要马上打开锅盖,让它自然的降温,再闷一会就会更加好,如果用开水蒸,会让米饭变软,口感变差,还会直接影响味道。

2.浸泡:煮饭之前,先将米浸泡半个小时,待米饭软化,捞出沥干水分,再放入电饭煲中,加热,将米饭煮熟,这样米饭就会更加香,也更易煮熟。

3.下锅:等电饭煲中的饭煮好,米饭也煮熟了,就可以开盖了,用筷子挑一下,是不是很轻松,米饭是不是也很好咬呢?用筷子插一下,不弹动,是不是很软,是不是还硬呢?

4.搅拌:拨动大米的时候,最好选用搅拌法,搅拌的时候要顺着一个方向,这样就可让米饭均匀受热,让米饭均匀受热,在拨动的过程中,如果感觉米饭已经变得非常硬了,就要继续搅拌,不然非常容易让米饭出现粘在一起的情况,影响口感。

5.蒸熟:拨动的时候,可将大米饭盛到盘子中,这样会让米饭均匀受热,也不会出现粘在一起的情况,不会出现粘在一起的情况,比较好剥。

6.翻盖:米饭蒸好之后,如果觉得米饭还硬,可以把米饭翻盖,将米饭翻个身,继续蒸一会,亦是可将米饭炒散的,这样做出来的米饭比较松软。

7.别再翻盖了,那样米饭还是硬的,会很难吃。

8.下锅:在米饭蒸好之后,在准备出菜之前,就可以用筷子翻盖了,这样会让米饭松散,而且米饭吃起来口感更加好,不会出现夹生的情况。

8.翻盖:米饭蒸好之后,如果发现米饭还硬,可在米饭蒸好之后,趁热翻盖,这样就可让米饭的口感更加好,也可让米饭更加均匀受热,也可让米饭变得更加的硬,吃起来更香。

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