甜辣孜然油炸土豆片的简易做法，美味又香脆！

甜辣孜然油炸土豆片的简易做法

材料:黄豆、色拉油、盐、白糖、五香粉、白芝麻、辣椒粉、淀粉。

做法:

1、先把黄豆泡好,黄豆的选择是黄豆的品种,亦就是黄豆的黄豆选择最好是新鲜的,因为新鲜的黄豆含有很丰富的营养。把黄豆煮熟,煮熟的黄豆捞起沥干水分,晾干水分,晾干备用。在做油,把花椒粒,辣椒面,白糖,盐,五香粉,辣椒粉,淀粉,搅拌均匀。

4、再把晾干的黄豆放入锅中炸制,火不要太大,也不要太小,防止糊锅。

5、再加入油搅拌均匀,让每个黄豆都沾上油。

6、然后用大火把油烧到五成热,将辣椒面,辣椒面炸熟。

7、在做油,把葱姜花椒粒放入,煸出香味,倒入黄豆,把黄豆翻炒均匀。

8、然后把炒好的调料汁倒入锅中,放入白芝麻翻炒均匀即可。

椒盐小排骨

材料:小排骨300g,干辣椒8个,花椒5g,八角2个,盐适量,糖适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,鸡精适量。

1、排骨洗净,放入开水中煮2分钟,捞出,控干水分。锅中倒油,倒入排骨,煸炒。加入生抽,老抽,盐,糖,八角,花椒,姜,蒜,干辣椒。

4、炒匀后加入开水,盖上锅盖,小火焖煮1个小时。

5、待汤汁收干后,加入蒜,鸡精,翻炒均匀即可。

蒜香排骨

材料:排骨500g,蒜头50g,红尖椒1个,盐适量,酱油适量,鸡精适量,植物油适量,生姜适量。

1、蒜头去皮,洗净,姜切片,蒜去皮,红尖椒洗净,生姜切末,排骨切块。锅中倒入油,放入排骨,小火煎,煎至排骨的两面微黄。煎好的排骨盛出,锅中留少许油,放入蒜头,姜片,红尖椒,炒出香味。