甜蜜诱惑：亲手制作红豆水晶糕，轻松揭秘做法！

甜蜜诱惑:亲手制作红豆水晶糕,轻松揭秘做法!

红豆,是一种营养丰富的豆科植物,富含淀粉、蛋白质、B族维生素、钾、铁、钙、磷等营养元素。其性平,味甘,具有补血益气、利水消肿、解毒排脓、祛湿止痒等功效。

主料:红豆(200g)、糖桂花(适量)

辅料:食用油(适量)、糯米粉(适量)、玉米粉(适量)、澄粉(适量)

1.将红糖、糯米粉、玉米粉混合后加入适量的水,和成面团。

2.把面团揉成长条,切成小块。

3.把切好的面团擀成圆片,用擀面杖擀成圆片,包入红糖、糯米粉、澄粉。

4.用筷子压一下,把两面都沾上糯米粉。

5.把面片叠起来,用筷子压平,然后用刀切成圆形,把圆形的小块捏在一起。

6.将小块捏好的红糖豆腐糕,摆入蒸笼,大火蒸10分钟即可。

红豆,也称赤豆、饭豆,红豆粒和米豆。每100克含碳水化合物15.克,蛋白质22.克,脂肪0.2克,膳食纤维1.2克,钾309毫克,磷170毫克,钠200毫克,钙10毫克,镁14.5毫克,铁4.毫克,锌0.14毫克,铜0.01毫克,硒0.022微克,锰0.18毫克,钼0.14毫克。

1.红豆,富含淀粉,每100克含钾312毫克。

2.红豆富含淀粉,每100克含镁319毫克。

3.红豆含有膳食纤维,每100克含镁319毫克。

4.红豆含有铜,铜为造血原料,对血液、中枢神经和免疫系统都有重要作用。

二、红豆糕的做法

1.红豆洗净后,浸泡12小时,中途换几次水,泡至红豆有些软。

2.锅中加水,放入红豆,烧开后,转小火煮至红豆微开花,煮至红豆有些透亮。

3.加入泡好的红豆,继续煮,红豆在煮的过程中,要不断翻搅,使红豆表皮呈透明状。