甜藕的美味炸酱甜藕片制作方法，好吃又简单！

一、甜藕的美味炸酱甜藕片的做法

材料

甜藕500g,色拉油适量,葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,豆瓣酱适量,豆瓣酱适量

做法

1.甜藕去皮洗净切薄片,再用盐、淀粉腌制十分钟。

2.炒锅上火,倒入色拉油烧热,倒入葱姜煸炒出香味。

3.放入甜藕片,大火翻炒至藕片变软。

4.加入生抽、老抽、糖、豆瓣酱,继续翻炒。

5.加入清水没过藕片,加入葱姜。

6.大火煮开后,转中小火炖煮。

7.炖煮半个小时,直到汤汁浓稠,汤汁变成乳白色。

8.放入切好的青红椒,大火翻炒至青红断生。

9.出锅,装盘。

二、炸酱甜藕片的做法

甜藕400g,油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,白糖适量,辣椒酱适量

1.甜藕洗净切片,加入盐,酱油,辣椒酱腌制十分钟。

2.锅内倒油烧热,倒入腌好的藕片,大火翻炒。

3.加入适量水,继续翻炒。

4.放入盐,鸡精,白糖,辣椒酱。

5.翻炒均匀即可出锅。

三、莲藕的功效与作用

1.益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

2.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

3.通便止泻

藕中含有大量的植物纤维素,有促进肠蠕动的作用,可辅助治疗便秘,预防肠癌。