班戟粉的制作方法：轻松教你如何做出香脆的班戟皮！

班戟粉的制作方法:轻松教你如何做出香脆的班戟皮!

一、准备材料

主料:白芝麻适量

辅料:黄油(融化)适量、鸡蛋(熟)适量、火腿肠适量、鸡蛋2个、皮蛋1个

二、制作方法

1、将皮蛋剥壳,切片。

2、将火腿肠切片,准备好火腿肠,用牙签串好。

3、鸡蛋液打散。把里脊肉放入鸡蛋液中,搅拌均匀。

5、将锅中倒入油,放入皮蛋,煎至两面金黄。

6、将皮蛋放入油锅中,煎至两面金黄。

7、取出皮蛋,放入盘中,备用。

8、煎好的皮蛋,可以吃了。

三、烹饪技巧

1、煎的时候,可以多倒一些油,但要少,不然会粘锅。

2、煎的时候,尽可能的油少,但是油要多,可让皮蛋受热均匀,最后裹上蛋液,这样皮蛋就不会那么粘了。

3、蛋液的用量可根据自己的口味来调节,鸡蛋本身会吸收皮蛋的香味,喜欢吃咸的可以多加一些盐。把蛋液裹上蛋液后,要用筷子夹起,这样容易煎的时候,不容易粘在一起,煎好后就能吃了。炒蛋的时候,可以加一些油,这样会让煎出的蛋更香,颜色更加好看。

皮蛋营养价值

松花蛋营养丰富,含有蛋白质、脂类、维生素和钙、磷、铁等矿物质,其矿物质主要含于蛋黄中。松花蛋的皮蛋含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素D、维生素E、矿物质钾、镁、钠、锌、硒等。

松花蛋含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、矿物质钾、锌、硒等,以及铁、磷、钙等矿物质。

松花蛋营养丰富,有一定的食疗价值,有一定的药用价值。