猪腰美味又补肾，烹饪技巧与健康食谱大揭秘！

猪腰美味又补肾,烹饪技巧与健康食谱大揭秘!

1、糖醋牛腰

食材:猪腰1个,姜适量,蒜适量,小葱适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,油适量。

做法:猪腰用开水焯一下,去掉臊味。捞出沥干水分,用姜、葱、醋、酱油、醋腌制20分钟。把猪腰放入锅中煎至两面金黄。炒锅中留少许底油,放入姜、蒜末、葱段爆香。倒入腌制好的猪腰,加入适量开水,沸腾后转小火炖煮至猪腰熟透。捞出猪腰,沥干汤汁。把蒜、小葱炒出香味。倒入炖好的猪腰,调入适量的酱油,翻炒均匀。加入少许醋,翻炒均匀,即可出锅。

2、炒腰花

食材:猪腰一个,料酒,醋,酱油,姜,蒜,小葱适量。

做法:猪腰对半切开,去掉白色的筋膜和杂物,洗干净,切成花刀。放入姜、蒜末、葱白,炒香。加入猪腰翻炒,加入醋,继续翻炒。加入适量开水,盖上锅盖,焖煮十分钟。待猪腰煮熟后,加盐、酱油调味即可。

3、炒腰花

食材:猪腰适量,黑木耳适量,小青菜适量,料酒,盐,鸡精,花椒,大料,桂皮,酱油,姜,蒜,干辣椒,五香粉,油。

做法:油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,爆香。加入酱油、醋、盐、鸡精、五香粉,翻炒。倒入猪腰翻炒,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮。待猪腰熟透后,放入青菜翻炒,加入适量的水淀粉勾芡,大火收汁即可。

4、凉拌猪腰

食材:猪腰适量,姜适量,生抽适量,香醋适量,辣椒油适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,香油适量,香菜适量。

做法:将猪腰洗净,切成两半,用生抽、香醋、盐、糖、白糖、辣椒油、香油、香菜腌制10分钟。