独特甑糕专用锅，让你轻松制作口感绝佳的甑糕佳肴！

独特糕专用锅,让你轻松制作口感绝佳的糕佳肴!

主料

500g糯米粉、适量玉米淀粉、适量植物油、适量白糖

制作步骤

1.将玉米淀粉倒入碗中,倒入水搅拌均匀,倒入量杯中,倒入凉开水,搅拌成稀糊。

2.面粉和玉米淀粉混合均匀,倒入玉米淀粉,

3.用筷子将面团擀成面片,抹上一层食用油,将面片卷起来。

4.切成大小适中的剂子,将面片切成0.5cm的小段。

5.在擀好的面片上撒上一层面粉,然后把面片卷起来。

6.然后用刀将面片切成小条,将小条用刀切成1厘米的小条,摆入盘中。

7.锅内倒入适量植物油,烧热后将小块的糕坯放入锅中,小火炸至金黄色。

8.然后翻面,用铲子将两面煎成金黄色即可。

小贴士

1.喜欢吃脆的,可少撒少许面粉。

2.糯米粉需要少放,因为不甜的话会很难成型。

3.水需要一次性倒完,不要一次性倒完。

炸糕

面粉适量,糖适量,盐适量,水适量,油适量,糕坯适量。

1.将面粉和糖和盐混合均匀,倒入玉米淀粉,

2.倒入水和糕坯,

3.锅内倒入油,烧热后放入糕坯,小火慢炸,糕坯两面金黄后捞出。

4.把油烧热,倒入糕坯,小火慢炸,糕坯表面金黄后捞出。

5.最后把糕坯再次翻面,两面金黄后捞出。

1.需要用小火慢炸,否则糕坯会焦。

2.加糖的时候需要用小火慢炸,不然糕坯容易焦。

肉松炸糕

面粉,鸡蛋,猪肉,盐,生抽,老抽,葱,料酒,胡椒粉,糖,蚝油,酵母粉。

1.面粉里加入酵母,加温水化开酵母,和成光滑的面团,放在温暖处醒发。