独特口感！学会如何制作美味羊肉卷炒洋葱的秘诀

独特口感!学会如何制作美味羊肉卷炒洋葱的秘诀!下面快来和小编学习一下吧!

技巧1、剁碎,肉比较好嚼,剁碎时亦是很有嚼劲的。

技巧2、葱切小段,辣椒也切小段。

技巧3、切洋葱丝时,也需要剁碎一些。

技巧4、要切洋葱丝,切好的洋葱丝会看起来比较细,没有嚼劲。

技巧5、洋葱丝切的越细越好。

技巧6、切洋葱丝的时候,也需要剁碎一些,不要太细,会太辣。

技巧7、洋葱切好后,也需要剁碎一些。

技巧8、切洋葱丝的时候,也需要剁碎一些,否则洋葱丝太辣了,影响口感。

小贴士:

洋葱属于辛辣食物,所以在炒洋葱的时候,不能太早的放入辣椒,会导致洋葱的味道很难吃,所以在炒洋葱的时候,不要过早的放入辣椒,会直接影响口感。

洋葱炒羊肉

羊肉卷

食材:

主料:羊肉(瘦)200克

辅料:洋葱(白皮)50克

调料:酱油10克,盐3克,味精2克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克

1.羊肉切成薄片,用酱油、盐、味精、黄酒、香油、胡椒粉、干淀粉、少许盐和葱姜腌1小时;

2.洋葱去皮,切成丝;

3.将羊肉片用适量生粉、盐、味精、香油、胡椒粉拌匀,放人洋葱丝内,卷成卷儿;

4.将卷儿装盘即可。

1.生抽、老抽和生抽按1:5的比例混合成调料汁;

2.羊肉卷的味道相对偏淡,而老抽和生抽酱油味道比较浓重,所以不能找到用老抽和生抽;

3.做洋葱羊肉卷时,加入适量的生抽、老抽和生抽酱油味道会更浓,如果觉得生抽和老抽味道不够,可以用盐代替老抽。