独家秘诀：如何制作超酥脆的土豆块炸心旷神怡！

独家秘诀:如何制作超酥脆的土豆块炸心旷神怡!

一、食材:土豆、面粉、白糖、味精、油

二、制作步骤:

1、把土豆去皮切块,蒸熟,备用。把鸡蛋打入土豆里面,一起放,放盐,因为我没有放盐,就放了生抽,没有放鸡精。用筷子放入面粉,把土豆放入面糊里,尽可能搅拌均匀,需要不粘锅,这样做出来才会脆。开始做油炸。

7、锅里放油,油烧到6成热的时候就把土豆放入,炸成金黄色的。

8、捞起控油,放在厨房纸上。

9、然后再把面粉,盐,鸡蛋,白糖,味精,油倒入油锅里,一起翻炒。

10、当土豆变成金黄色的时候就可以捞出来了。

11、装盘,就可以享用了。

三、食材:土豆、食用油

做法:

1、土豆去皮切块,蒸熟。鸡蛋打散,放适量盐,土豆蒸熟,控干,放少量食用油。把土豆泥,鸡蛋,葱花,盐,生抽,热锅,油热后,把土豆泥放入锅内,一起煎至金黄。装盘,就可以享用了。

小贴士:

1、土豆不要切得太厚,不然油炸的时候会断,很快就焦了。也可切厚点的土豆片,土豆片切好后放在面粉里,再把土豆片煎。

四、鸡蛋土豆

食材:土豆、植物油、黑胡椒

1、土豆去皮切块,用清水冲洗干净。蒸锅烧水,水开后放入土豆,隔水蒸10分钟左右。蒸好的土豆,土豆上面压上一块厨房纸,用擀面杖擀成土豆片。平底锅倒入适量植物油,倒入土豆片煎。土豆煎至金黄后,用勺子轻轻的把土豆片压碎。煎好的土豆片装盘,撒上少量的黑胡椒。

1、土豆不需要太厚,否则炸的时候会断,很快就焦了。