独家秘籍！教你一招让蛋炒饭每粒饭粒都金黄香脆！

独家秘籍!教你一招让蛋炒饭每粒饭粒都金黄香脆!

一、蛋炒饭的做法

原料:

糯米饭1碗,鸡蛋2个,香肠1根,葱花,生抽,蚝油,盐,植物油

做法:

1、糯米饭和鸡蛋都洗净,蒸锅水开,上锅蒸8分钟,晾凉后剥壳备用。准备葱花、生抽、蚝油、盐、植物油,鸡蛋打散,香肠切丁。锅中放少许植物油,油热后,放入葱花爆香。倒入米饭翻炒。

5、米饭粒散开,加适量水,盖上锅盖小火焖2分钟。

6、打开锅盖,加入鸡蛋,继续翻炒。

7、炒至鸡蛋熟,加少许盐、葱花,继续翻炒。

8、翻炒均匀即可出锅。

二、蛋炒饭的做法

1、米饭和肉混合,蒸好后,把鸡蛋打入碗中,打散。加少许盐、油、生抽和蚝油拌匀,腌制一会儿。葱切碎,香肠切丁,将肉丁和葱碎,香肠丁混合。热锅热油,爆香葱花和香肠丁,倒入肉丁翻炒。

5、待肉丁变色后,加入米饭,翻炒均匀。

6、再倒入蛋液,让米饭和蛋液充分混合。

7、翻炒均匀后,加入适量的生抽、蚝油,翻炒均匀。

8、最后加入盐和鸡精调味即可。

三、鸡蛋炒饭

1、鸡蛋中加入适量的盐、油,把米饭放入碗中,加入适量的水,然后打散。把鸡蛋打散,搅拌均匀。锅中倒入油,油热后,放入鸡蛋液,鸡蛋凝固后,就倒入锅中,快速翻炒。最后加入盐和味精,炒匀后,就可以出锅了。

四、鸡蛋炒黄瓜

1、黄瓜洗干净,切成小块,然后用盐腌制十分钟,挤出水分。鸡蛋打散,加入适量的盐、酱油、醋、糖、鸡精、香油搅拌均匀。锅烧热,倒入适量的油,放入黄瓜翻炒,炒至变色后盛出。