独家秘制！口感绝佳的肥牛火锅蘸料，必尝的美食享受！

独家秘制!口感绝佳的肥牛火锅蘸料,必尝的美食享受!口感绝佳的肥牛火锅蘸料,必吃的美食享受!

独家秘制香辣肥牛蘸料,必吃的美食享受!

原料:肥牛2斤,葱姜蒜少许,酱油少许,白糖少许,花椒少许,五香粉少许,精盐少许,鸡精少许,料酒少许,芝麻油少许,葱姜蒜末少许,火锅底料1小包

制法:

1.将肥牛剁成块,备用。

2.锅入油,烧热后下葱姜蒜炝锅,下肥牛煸炒,炒到肥牛变色,加入酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、花椒粉、五香粉、芝麻油炒匀,待熟透后,装盘。

美食小贴士:

肥牛焯水时要控干水分,炒出来会特别香。

肥牛片的做法

主料:肥牛片200g

辅料:大葱2段姜1块香菜1棵

调料:料酒2茶匙酱油2茶匙盐1茶匙鸡精1茶匙白糖1茶匙胡椒粉1茶匙白芝麻适量

制作步骤:

1.肥牛片提前用料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒腌制30分钟。

2.葱切段、姜切片,香菜切段备用。

3.锅中倒入油,放入葱姜片煸炒出香味。

4.放入腌制好的肥牛片,翻炒。

5.炒至肥牛片变成焦黄色,加一汤匙料酒。

6.加入一汤匙水,盖上锅盖转中小火炖煮。

7.炖煮20分钟后,打开锅盖加入盐和鸡精。

8.再盖上盖子继续炖煮。

9.煮至汤汁收干即可。

1、肥牛片要切得薄一点,以方便均匀入味。

2、放料酒可以去腥。

3、肥牛片煮到断生即可,否则,不容易煮透。

4、牛肉片要和蔬菜同煮,要保持肉片中水分。

5、炖煮时间不能过长,以避免营养流失。