独家分享：卤好的鸡爪如何烹饪出口感十足的美味佳肴？

独家分享:卤好的鸡爪如何烹饪出口感十足的美味佳肴?你是不是也想试试呢?下面就让小编带你领略美味的卤鸡爪做法吧!

制作卤鸡爪的食材:

鸡爪、食盐、酱油、八角、桂皮、香叶、茴香、白芷、蒜、老抽、醋、辣油、花椒、辣椒、白酒。

制作卤鸡爪的步骤:

1、鸡爪用清水冲洗干净,将鸡爪放入开水中煮一分钟左右,煮至鸡爪稍微变软,捞起备用。将煮好的鸡爪切成小段,然后用清水冲洗干净,然后沥干水分备用。准备一个小碗,放入老抽、醋、花椒、辣椒、白酒、蒜、香菜。

4、锅中放入适量的油,油热后放入姜蒜煸炒出香味,放入鸡爪翻炒均匀。

5、放入冰糖炒至冰糖溶化,然后放入八角、桂皮、香叶、茴香、辣椒翻炒。

6、倒入清水,水没过鸡爪即可,大火烧开后转中小火煮15分钟左右,直到汤汁变白,放入盐、味精、白糖调味。

7、大火收汁,直至汤汁浓稠即可。

煮鸡爪的小窍门:

1、煮鸡爪的时候最好是使用压力锅,而且要用高压锅,这样煮出来的鸡爪口感更加好。需要用小火慢慢的煮,那样做出的鸡爪会更入味。煮鸡爪的时候需要放一点盐,这样煮出来的鸡爪吃起来更筋道,味道更香。

鸡爪怎么做好吃:白果鸡爪

材料:鸡爪、白果、食用油、食盐、水

1、鸡爪洗净,剪去指甲。放入锅中焯水。放入一勺料酒,去腥。

4、煮鸡爪的时候,放入一些白果,可有效去除腥味。

5、煮好后捞出鸡爪,用清水洗干净,沥干。

6、锅中放油,放入鸡爪,翻炒至变色。