熬茄子大锅菜做法揭秘！超级简单，味道绝佳！

熬茄子大锅菜做法揭秘!超级简单,味道绝佳!茄子大锅菜做法揭秘!茄子大锅菜做法揭秘!

茄子大锅菜的做法一

材料

茄子1个,洋葱1个,青椒1个,红椒1个,青蒜1个,小米辣3根,生抽,蚝油,料酒,盐

做法

1、茄子洗净去皮,切成片。

2、青红椒切块,洋葱切块。

3、洋葱青红椒都切块。

4、把茄子放在大碗中,倒入生抽、蚝油、盐、葱、蒜、小米辣。

5、拌匀,腌制15分钟。

6、把茄子和洋葱放到茄子上,再倒入生抽、蚝油、生抽、盐拌匀。

7、拌匀后腌制10分钟。

8、锅中倒入油,待油7成热,茄子放到锅中,炸至茄子酥脆,捞出控油。

9、锅中留底油,放入蒜瓣、小米辣煸炒出辣味,放入青红椒块翻炒。

10、炒匀后放入炸好的茄子和洋葱翻炒均匀即可。

茄汁牛柳

原料:

嫩牛柳200克,西红柿100克,洋葱100克,胡萝卜50克,葱姜蒜适量,干辣椒10克,豆瓣酱5克,酱油3克,白糖3克,料酒10克,醋3克,淀粉5克,精盐3克,味精1克,植物油30克,汤300克。

1、牛肉切成丝,用盐、酱油、姜丝、芡粉、湿淀粉拌匀,洋葱切成丝,西红柿切成丝,葱姜蒜切成末。

2、炒锅上火,放油烧热,下入葱姜蒜末、干辣椒炒香,再放入牛肉丝、西红柿丝、洋葱丝、盐、味精、胡椒粉、少许酱油、白糖、汤,烧开后勾芡,放葱姜蒜末,淋入香油,出锅装盘即成。

红烧茄汁

材料:

茄汁150毫升,洋葱1个,红辣椒2个,青辣椒1个,

调料:

生抽10毫升,白糖3克,番茄酱30毫升,精盐1克,料酒5毫升,水淀粉10毫升,油20毫升。