熬冬瓜肉菜，味道鲜美营养丰富，教你轻松学会！

熬冬瓜肉菜,味道鲜美营养丰富,教你轻松学会!

1、冬瓜肉片的制作:

(1)猪肉切成片,放入开水中焯烫,去掉表面的血沫。捞出沥干待用。

(2)黄瓜切成片。

(3)大葱切成段。

(4)锅中倒入油,放入葱姜末爆香。翻炒变色后,放入花椒粉、糖、少许清水,焖至肉片软烂,汤汁收干即可。

2、冬瓜冬瓜肉片的制作:

(1)将冬瓜去皮、瓤、切成片。

(2)将冬瓜片放入开水中焯烫一下,捞出沥干待用。

(3)将葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒等调料放入碗中,放入水淀粉、白糖、鸡精、花椒粉、醋、油,调成味汁待用。

(4)将炒锅置大火上烧热,放入油,放入花椒、干辣椒煸香。炒至肉片变白时,放入冬瓜片,再放入调料汁,待冬瓜片入味,将起锅即成。

3、冬瓜瘦肉片的制作:

(1)将冬瓜洗净,切成均匀的片状。

(2)瘦肉洗净,切成片,放入碗中,加入水淀粉、料酒、生抽、少许水,搅拌均匀。

(3)将姜、蒜切成末,葱切成段。

(4)将锅置于大火上,倒入油,待油热后,放入姜、蒜、葱爆香。翻炒至变色后,放入冬瓜片,翻炒均匀,再加入鸡精、胡椒粉、香油,炒至冬瓜片入味,将起锅即成。

4、冬瓜排骨汤的制作:

(1)排骨洗净切成小块。

(2)冬瓜洗净切成小块。

(3)把排骨和冬瓜放入锅内,加水煮至将熟。

(4)放入盐和鸡精调味即可。

5、冬瓜排骨汤的制作:

(1)排骨洗净,切成小块。

(2)冬瓜洗净,切成小块。

(3)锅中加水,放入生姜片,葱段,料酒,放入排骨。