熏鱼干怎么做好吃法，教你制作口感香醇的美味熏鱼干！

熏鱼干是熏鱼干的一种,用酱油和黄酒来做熏鱼干,熏鱼干的做法很多,也有些不一样的。下面就为大家介绍一种它的做法。

熏鱼干怎么做

1.把鱼洗净,擦干水分,放入冰箱冷冻室冷冻,冻的时候拿出来解冻。

2.解冻后再用叉子在鱼身上扎几个小洞,以方便更加好地入味。

3.在烤箱里放一层锡纸,一层鱼,撒上一层盐。

4.把鱼放上,用盐和料酒腌制,半小时后放入烤箱,200度烤10分钟。

5.把鱼从烤箱里拿出来,用剪刀剪开鱼肚,把里面的肉挑出来。

6.把肉撕碎,吃起来更香。

7.最后把腌好的鱼块放上锡纸,再放一层锡纸,把鱼放上。

8.用一根筷子从鱼的眼睛位置戳进去,把肉撕碎。

9.把锡纸折起来,把鱼翻过来,再把另一边的肉撕掉,切条,就成了熏鱼干了。

熏鱼干的做法

用料

主料:鱼

辅料:八角、桂皮、香叶、茴香、孜然、花椒、丁香、草寇、砂仁、白寇、南姜、

调料:盐、料酒、白糖、鸡精、大葱、白酒

1、将鱼洗净切段。

2、鱼段加调料腌制30分钟。

3、烤盘铺锡纸,将腌制好的鱼放上烤盘。

4、将烤箱200度预热5分钟。

5、烤盘放入烤箱烤制5分钟。

6、将烤好的鱼拿出来,用叉子在鱼身上戳几个洞。

7、将葱切段,大蒜、生姜、八角、草寇塞进鱼腹内。

8、将鱼身上的水分擦干,放入预热好的烤箱,220度烤10分钟。

9、烤好的鱼晾凉。

10、将烤好的鱼放入一个小盆里,加入盐、料酒、白糖、鸡精、白酒、大蒜、葱姜、辣椒、香叶、花椒、盐、白糖。