煲仔饭的食用方法大揭秘：如何品味纯正港式美食？

煲仔饭的食用方法大揭秘:

材料:大米、八角、草果、干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、香葱、生抽、老抽、蚝油、老抽。

做法:

1、大米淘洗干净,放入清水中浸泡30分钟左右。

2、将八角、草果、干辣椒、生姜、大蒜、香葱、生抽、老抽、蚝油、冰糖放入砂锅中,加入适量清水,盖上盖子,开大火煮沸。

3、将大米、八角、草果放入砂锅中,再转小火煮30分钟左右,关火。

4、放入冷水中浸泡至少30分钟,去除米饭中的杂质。

5、将浸泡好的大米连同浸泡米水一起放入汤锅中,转小火煮15分钟左右。

6、放入冷水中浸泡至少15分钟,去除米饭中的杂质。

7、将浸泡好的大米连同浸泡米水一起倒入锅中,转小火煮15分钟左右,再关火。

8、将浸泡好的大米连同浸泡的水一起倒入锅中,再转小火煮15分钟左右,然后关火。

9、将其倒入电饭煲中,加入适量清水,盖上盖子,开启煮饭键。

10、用勺子将煮好的米饭搅拌均匀,再次盖上盖子,打开盖子。

11、将电饭煲开关弹起后,取出即可。

这道食谱要想成功,必须要留意下面几点:

1、需要将米饭煮烂,米饭没有煮烂,米饭会黏黏在一起,无法成型,影响美观。

2、煮饭的时候,需要将米饭用热水煮,煮出来的米饭容易消化,不易长胖。

3、如果做了的大米饭不硬,可按此方法煮饭。

4、煮好的米饭需要用冷水过后再取出,这样做的米饭松软、米汤稠浓。

5、在煮大米饭时,可将水、米酒等作为饭的调味料。