煮丸子汤的家常做法大全，让你如厨神般炉火纯青！

煮丸子汤的家常做法大全,让你如厨神般炉火纯青!

红烧丸子汤的做法

用料:

五花肉适量、鸡蛋两个、葱花适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、酱油适量、水适量、淀粉适量

红烧丸子汤的做法:

1.五花肉洗净,切成大块

2.切好的五花肉放入冷水锅中煮开,煮出血水,捞出,沥干水分

3.葱、姜、香菜洗净,葱切段,姜切片

4.鸡蛋打入碗中,搅成蛋清备用

5.炒锅烧热,放油,油热后放入葱花,姜,爆香

6.倒入肉块,翻炒,肉变色后,放入料酒,生抽,酱油,盐,糖,醋,翻炒

7.待肉块基本上变色后,放入香菜,翻炒均匀,然后放入鸡精,翻炒均匀即可

小贴士:

1、喜欢五花肉的朋友,可以再加点瘦肉,味道更鲜美

2、鸡蛋需要炒熟,鸡蛋需要炒熟

3、葱、姜、香菜都不要放的多,这一个放的少一点,口感会更香。

4、酱油、糖、醋、鸡精都不要放,这一个要依据个人口味来定。

1.材料:里脊肉300克,葱花5克,姜丝5克,鸡蛋1个,干淀粉、鸡精、白胡椒粉适量。

2.里脊肉洗净后切成大块,加入蛋清、干淀粉、鸡精、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。

3.干淀粉加适量清水调成糊糊,再打入两个鸡蛋,糊糊里加入少许盐和鸡精调匀,然后倒入腌制好的里脊肉团成丸子,待用。

4.坐锅点火倒入油,待油7成热时下入丸子炸制,炸制表面金黄后捞出。

5.把油倒出,重新点火倒入油,待油7成热时下入丸子复炸一次,炸至金黄色捞出。