烹饪要点揭秘：广东菜心焯水的黄金时间是几分钟？

烹饪要点揭秘:广东菜心焯水的黄金时间是几分钟?

广东菜心焯水的黄金时间:

广东菜心的最佳时间是5-8分钟,煮得时间过长,菜肴的口感也会受到影响。

爆炒肉丝:肉丝的味道和口感是比较独特的,想要炒出来的肉丝酥滑,就要先把肉丝煸炒至变色,煸炒时可加入一些料酒,能去掉肉的腥味。

做凉拌菜:凉拌菜做凉拌菜的时候,需要先把菜在开水中烫一遍,然后再捞出菜,放入搅拌机,把菜打成汁,直接浇在凉拌菜上,

猪肉炖菜心:猪肉炖菜心是比较简单的,在锅中放上水,再把肉放入锅中,再加入适量的油,用勺子不断的煸炒,直到肉变成嫩黄色,再加入少量的水,加入姜丝和料酒,一起炖煮,直到肉变得酥烂,汤汁变成乳白色,再加入一些盐,放入切好的青菜,一起炖煮,

家常炒菜心:家常炒菜心,需要先把菜在开水中烫一遍,再捞出菜,放入搅拌机,把菜打成汁,直接浇在凉拌菜上,

家常菜的家常做法有哪些?

做法一:香菇青菜

材料:青菜,香菇,色拉油,食盐,生抽,鸡精,白糖,淀粉,葱,姜,蒜,辣椒。

做法:

1、青菜洗净,切成3厘米的段,香菇泡发后撕成小片,葱姜蒜切片,辣椒切成小段。

2、锅热入油,爆香葱姜,放入辣椒煸炒,再放入香菇翻炒,然后放入青菜,继续翻炒,放入盐,生抽,鸡精调味。

3、出锅前淋入少许醋,拌匀即可出锅。

做法二:酸辣炒肝尖

材料:鲜肝尖200克,酸泡椒10克,胡萝卜10克,葱花,生姜,酱油,料酒,白糖,醋,味精,食用油,盐,香菜各适量。

1、鲜肝尖择洗干净,切成段,酸泡椒切成段,胡萝卜切成条。