烹饪美食做法大揭秘：让你成为厨房里的大师！

烹饪美食做法大揭秘:让你成为厨房里的大师!

话梅炒蟹肉

材料:蟹肉1块,红尖椒1个,青辣椒1个,葱1根,姜3片,大蒜2瓣,料酒1汤匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水淀粉适量。

做法:

1.蟹肉用清水冲洗干净,切成小块,葱姜蒜、辣椒洗净切成末,青红尖椒去籽切成小块,蟹肉切成小块,将所有材料调匀,备用。

2.将油烧至七成热,放入蟹肉滑炒,再加入葱姜蒜、生抽、醋翻炒,最后用水淀粉勾芡即可。

红烧狮子头

材料:猪头肉1000克,葱、姜、蒜、鸡精、酱油、生抽、老抽、花椒粉、油。

1.猪肉切小块,用生抽、花椒粉、油拌匀腌30分钟。

2.锅中油烧至7成热,放入葱姜蒜、辣椒炒出香味,加入肉块翻炒至熟,再加入鸡精、酱油、糖炒匀。

3.最后加入水淀粉勾芡即可。

材料:鸡蛋2个,面粉适量,淀粉适量,青红椒适量,豆瓣酱适量,冰糖适量,酱油适量,盐适量,味精适量,油适量。

1.面粉中加入适量的盐和鸡精,搅匀备用。

2.将油烧至7成热,放入面粉,边搅拌边加入水,以避免面粉结块,倒入搅匀的鸡蛋液,待鸡蛋液半凝固时,用筷子搅匀,倒入油中,再次搅匀。

3.将青红椒切块备用。

4.锅中油烧热,放入肉块炒至变色,加入酱油炒匀,再加入适量的水,大火煮开。

5.放入青红椒,转小火炖20分钟左右。

6.放入适量的盐,味精调味即可。

家常红烧狮子头

材料:五花肉,葱,姜,料酒,老抽,鸡精,糖,盐,生抽,番茄酱,豆瓣酱。

1.五花肉切大块,姜切片,葱切段。