烹饪秘诀揭秘：探讨芸豆炖土豆料理，先放芸豆还是土豆？

烹饪秘诀揭秘:探讨芸豆炖土豆料理,先放芸豆还是土豆?芸豆炖土豆,芸豆富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、锌、铜、硒等微量元素,芸豆还含有很丰富的膳食纤维,它可以促进胃肠蠕动,有助于消化。芸豆的吃法很多,可以炒、炖、焯、炸、焖等。

一、芸豆炖土豆

材料

土豆1个,芸豆200g,油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,十三香适量

做法

1.芸豆洗净,土豆洗净,切块。

2.土豆去皮切块。

3.锅中倒油,放入芸豆,翻炒至芸豆变软。

4.放入土豆块翻炒,生抽适量,十三香适量,翻炒至土豆入味。

5.加入适量清水,放入盐和鸡精调味。

6.大火炖至土豆软烂即可。

二、红烧芸豆

芸豆,葱,姜,蒜,生抽,糖,料酒,鸡精

1.将芸豆掐去两头洗净,锅中倒油烧热,下入葱姜蒜爆香,放入芸豆煸炒。

2.煸炒至芸豆变软,加料酒、生抽、盐、糖翻炒,最后放入鸡精调味即可。

三、豆角炖土豆

土豆,豆角,葱,姜,蒜,生抽,糖,料酒,鸡精

1.豆角掐去两头洗净,土豆去皮切块,葱姜蒜切末。

2.锅中倒油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入芸豆煸炒。

3.煸炒至芸豆变软,加料酒、生抽、盐、糖翻炒,最后放入土豆块,煸炒至土豆入味,出锅前放入鸡精调味即可。

四、豆角炖茄子

豆角,茄子,土豆,油,酱油,鸡精

1.茄子洗净切条,豆角掰成段,土豆切条。

2.锅中放油,先放入茄子煸炒,再放入豆角,翻炒均匀,放入适量酱油,少许水,盖上锅盖,炖煮10分钟左右,加适量盐、鸡精出锅。