烹饪新潮：电高压锅炖排骨，快速美味的家常口感

烹饪新潮:电高压锅炖排骨,快速美味的家常口感,简单好吃的家常口感,这道菜的做法并不难,我们还是来学习一下吧。

原料:排骨、生姜、葱、盐、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、鸡蛋、清水。

做法:排骨斩块洗净,生姜洗净拍松,葱白洗净切段,葱叶切段。排骨加适量清水、葱段、姜片,大火烧开,撇去浮沫,加料酒、胡椒粉,转小火炖2个小时。倒入砂锅,倒入鸡蛋、排骨、盐、白糖、胡椒粉、酱油、清水,炖至排骨酥烂,加少许鸡精,出锅。

小贴士:排骨是很有营养的食物,是我们家庭生活中必不能少的食材,特别是对于小朋友来说,更是餐桌上不可或缺的食材。排骨不仅有肉,也有菜,只是价格贵一点,放的姜、葱和米酒少许,主要是去除排骨的腥味,吃起来比较爽口,比较不油腻,不腻口。排骨在炖的时候,加入适量的姜、葱、米酒,不仅仅可以去腥,还可以去除腥味,吃起来比较清爽。在炖的时候,先将排骨烫一下,可以去掉一小部分油脂,这样做出来的汤才更鲜美。

1.莲藕排骨汤

材料:排骨500克、莲藕300克、香葱1棵、生姜1块、料酒2茶匙、盐适量。准备好所需食材。排骨洗净,剁成4厘米长的段。锅中倒油烧热,放入排骨煸炒至出油。

4、倒入热水,水量没过排骨。

5、调入料酒,放入生姜片。

6、大火烧开,转小火。

7、炖煮约20分钟。

8、加入莲藕,继续炖煮。

9、莲藕炖煮至软烂,加盐调味。莲藕洗净切块,排骨洗净,冷水下锅,焯水。放入排骨,大火煮开,去浮沫,转小火炖煮30分钟。放入切好的藕块,继续炖煮。