烹饪大师教你如何煮出软嫩多汁的肉，告别柴硬口感！

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一、椒盐土豆焖土豆

食材:土豆500克、油适量、盐适量、椒盐适量、老抽适量、老抽适量、糖适量

做法:

1.土豆切块,放入冷水中浸泡半个小时,捞出沥干水分,然后切成滚刀块。

2.热锅凉油,放土豆块翻炒,翻炒后放适量老抽,加入适量盐和糖,最后加入适量水焖5分钟左右。

3.放入适量椒盐翻炒,出锅装盘。

二、酸辣土豆丝

食材:土豆、白醋、红辣椒、香醋、辣椒酱、蒜、鸡精、花椒粉

1.土豆去皮,切丝,用盐腌一会,再洗净,挤干水分。

2.锅内加油烧热,放入花椒粒炸成花椒油,

3.锅中放入适量油,放蒜、辣椒煸炒。

4.加入切好的土豆丝翻炒。

5.加入适量白醋、辣椒酱、蒜,翻炒至熟。

6.出锅前加入鸡精、香醋。

三、香辣土豆丝

食材:土豆、青辣椒、油、蒜、白酱油、醋、花椒粉

1.土豆削皮,切丝,用盐腌一会。

2.青辣椒切丝,蒜切末,姜切末,白糖,酱油,醋,盐,酱油,蒜末,水调成汁。

3.锅内加油烧热,下花椒粉炸成花椒油,

4.锅内再加油烧热,下姜末、蒜末、辣椒煸炒。

5.下土豆丝翻炒,然后加入适量醋、酱油、炒匀即可。

四、家常炒土豆丝

食材:土豆、胡萝卜、青椒、油、花椒粉、辣椒面、葱、姜、蚝油

1.土豆削皮切丝,胡萝卜切丝,青椒切丝,葱切丝,姜切丝。

2.锅内加油烧热,下花椒粉炸成花椒油,

3.锅内再加油烧热,下葱姜丝,煸出香味。

4.下土豆丝,用筷子翻炒,下青椒丝,加蚝油,翻炒。