烹饪咕咾肉：选择什么肉最适合制作这道经典菜肴？

烹饪咕肉:选择什么肉最适合制作这道经典菜肴?下面就来教你几种不一样肉的做法。

猪肉炒笋瓜

材料:

笋瓜、莴笋、五花肉、大生料酒、淀粉

做法:

1.准备食材。

2.笋瓜去皮切片。

3.五花肉切片。

4.大蒜切片。

5.锅内放油烧热,放入五花肉煸炒。

6.煸炒出油,放入大生姜片煸炒。

7.加入笋瓜翻炒。

8.加入适量料酒翻炒均匀。

9.加入适量清水,盖上锅盖煮熟。

10.五花肉煮熟后,放入大料酒翻炒均匀。

11.大火收汁,放入莴笋,翻炒均匀即可出锅。

红烧肉

原料:

五花肉、冰糖、酱油、盐、香菜

1、五花肉切块。

2、姜切片,蒜切片,冰糖敲碎。

3、锅里放油,油热后放冰糖炒化。

4、加入五花肉炒至出油,肉块微变色,放姜片、蒜片炒出香味。

5、倒入老抽和生抽,炒匀。

6、倒入开水,没过肉块,放两片姜,大火烧开,转小火炖20分钟。

7、倒入莴笋,继续小火炖15分钟。

8、关火,撒入香菜即可。

红烧肉的做法

红烧肉做法一

原料:五花肉、冰糖、葱、干辣椒、香叶、桂皮

1、五花肉切大块,冷水下锅,煮开后撇去浮沫。

2、捞出洗净血沫。

3、葱切段,姜切片,蒜去皮拍扁。

4、干辣椒剪成段。

5、桂皮掰成小块,葱切段,姜切片。

6、热锅凉油,下冰糖炒化。

7、冰糖炒化后,下五花肉,不断翻炒。

8、直到上色均匀。

9、下葱、干辣椒。

10、倒入酱油、老抽。