烧鹅美食系列：尝鲜烧鹅配料，打造口感经典！

烧鹅美食系列:尝鲜烧鹅配料,打造口感经典!

烧鹅的做法:

原料:鹅、香菇、大葱、生姜、糖、盐、味精。

做法:

1、将葱、姜、蒜、香菇、大葱切段,生姜切丝,蒜瓣切片。

2、将鹅切块,加入盐、糖、生抽、味精,拌匀腌制20分钟。

3、锅中倒入油,油热后,放入腌好的鹅肉块,用中火煎至两面金黄。

4、锅中倒入热水,水量要没过鹅肉,大火煮开后,转中小火炖煮20分钟。

5、炖煮好的鹅肉倒入砂锅中,加入盐、鸡精,加入香菇、大葱段,中火炖煮10分钟。

6、放入洗净的大葱段,中火炖10分钟。

7、待汤汁略收,关火,撒入葱花,即可。

鹅肉的营养价值

鹅肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鹅肉蛋白质含量较高,且易被人体消化吸收,营养价值较高,鹅肉富含维生素B族和维生素C,有滋补、强身的作用。鹅肉含有很丰富的蛋白质,还含有多种人体必需的氨基酸,可补虚劳、益气、补虚、暖胃、祛寒、利水、解毒、滋阴、止渴、止咳等功效。鹅肉中含有的脂肪含量较低,但是在饱和脂肪酸中含有不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸对于调节胆固醇的含量也有很大帮助。鹅肉中含有很丰富的维生素B族,还含有维生素B2、烟酸、蛋白质等成分,具有补充人体营养的作用。

鹅肉营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,可补虚劳、益气、补虚、暖胃、祛寒、利水、解毒、滋阴、止渴、止咳等功效。鹅肉含有很丰富的维生素B族和维生素C,有滋补、强身的作用。