烙出完美春饼的秘诀：让你的春饼口感香脆、味道鲜美！

烙出完美春饼的秘诀:让你的春饼口感香脆、味道鲜美!

面粉200克、开水适量、冷水适量

1、面粉放入盆中,加水,和成面团。面团醒发30分钟。醒发好的面团切成小丁。把面团揉成长条,切成大小差不多的小剂子。把剂子按扁,用擀面杖擀成圆饼。

6、把面饼卷起来,把两头捏紧,擀成薄饼。

7、把面饼竖起来,把剂子卷起来,用刀在饼上切成小片。

8、把小片的剂子切成小段。

9、用擀面杖擀成薄饼。

10、把薄饼两面都烙成金黄色就可以吃了。

小贴士

1、面团醒发时最好用温水,温度不能太高。卷的时候不要把饼转过来,将面饼反过来,再擀成薄饼。面饼擀好后要用力的擀,否则就会很快破掉了。饼需要擀薄,不要擀的太大。饼需要烙的很薄,否则就会非常容易破掉了。

扩展资料:

圆饼

1、把面粉、水和鸡蛋放在一起,搅拌均匀,把面粉水分成三份,一份加一份水,一份加面粉,拌匀,再揉成光滑的面团。把面团擀成圆形,擀的时候,把中间厚,四周薄的面饼用刀切成长条状,再切成2厘米宽的面块。用叉子在面块的两端各扎一个小孔,以方便入味。用锅里加适量油,烧热,把面饼放入,用小火炸制。炸到两面金黄,捞出,放入盘中。

6、把热油均匀浇在饼上,就可以了。

玉米饼

1、把玉米面倒入大碗里,加入白糖,白醋,酵母,水,搅拌均匀,边加水边搅拌,搅拌至没有干面粉,待用。准备好所有的材料,酵母粉加水混合,再加入玉米面,和成光滑的面团,盖上湿布发酵至两倍大。发好的面团用手指揉出气孔,再加入面粉揉成光滑的面团。