炸银鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受美味的鲜香

炸银鱼的做法大全,让你在家也能轻松享受美味的鲜香,做法也比较简单,留意食材的使用,可根据个人喜好选择不一样的配料。

做法一

食材准备

银鱼300克,姜5克,葱15克,酱油10克,料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,油适量。

制作步骤

1、将银鱼洗净,控干水分,加入姜丝,料酒腌制10分钟。将腌好的银鱼沥干水分,剁成碎末。葱洗净,切碎,生姜切丝,蒜瓣拍碎。

4、锅中倒入适量的油,油热后,放入姜丝,蒜瓣爆香。

5、倒入腌好的银鱼,小火慢炸。

6、炸至金黄色后,放入葱碎,盐,料酒,酱油,胡椒粉,蚝油翻炒均匀。

7、出锅装盘。

做法二

主料:银鱼500克。

辅料:淀粉、精香油、葱姜蒜、色拉油。

1、银鱼去内脏洗净沥干水分。将淀粉、精葱姜蒜、色拉油、水调成稀糊。银鱼沾裹上稀糊后放入六成热油中炸至金黄色,捞出控油。

4、炒锅内留少许底油,放入葱姜蒜末爆香,烹入料酒,加入酱油、胡椒粉,翻炒均匀后,淋入香油,出锅装盘即可。

做法三

辅料:鸡蛋清、姜末、葱花、料酒、鸡精、蚝油、淀粉、植物油。

1、银鱼洗净沥干水分。锅内放油,烧至七成热时放入鱼块,两面炸至金黄色时捞出。炒锅留底油,下姜末、葱煸香,下入料酒、鸡精、蚝油、少许水,将炸好的银鱼放入,烧开后勾芡,淋入蛋清,出锅装盘即可。

做法四

主料:银鱼400克。

辅料:植物油30克、料酒10克、盐3克、味精2克、酱油8克、蚝油5克、辣椒酱20克、白糖10克、醋10克、葱花10克。