炖肉计(是今)：揭秘最佳炖肉食谱，让你成为炖肉达人！

炖肉计(是今):揭秘最佳炖肉食谱,让你成为炖肉达人!

素炖肉计:这一个是一个菜系,主要原料为五花肉、白萝卜、大白菜等。

主要做法:

1.五花肉洗净切块,用开水煮,去除腥味。白萝卜洗净切块。

2.大白菜洗净切块,大白菜洗净切块。

3.热锅下油,放入白萝卜炒。

4.炒至白萝卜稍微变软,加入五花肉翻炒。

5.加入清水,大火烧开。

6.加入大白菜,盖上锅盖。

7.大火烧开,转中小火慢炖。

8.炖至五花肉酥烂,加入白萝卜。

9.大火炖至五花肉酥烂,加入盐调味,小火炖至白萝卜软烂,大白菜软烂即可。

做法二

主料:五花肉、白萝卜、大白菜

辅料:八角、桂皮、干辣椒、香叶、葱、姜、料酒、老抽、盐

1、五花肉切块,白萝卜切块,葱姜,香叶洗净。

2、五花肉入冷水锅中大火煮开,煮开后捞出五花肉。

3、锅中加入适量油,放入白萝卜,小火煸炒。

4、炒至白萝卜出沙,加入适量的清水,放入肉块,中小火炖。

5、大火烧开,加入适量的老抽,料酒,盐,继续炖。

6、炖至肉块酥烂,加入适量的葱姜,小火炖。

7、炖至肉块酥烂,大白菜软烂,大白菜软烂即可。

做法三

五花肉、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、生抽、盐

1、五花肉洗净,冷水下锅,加葱,姜,大火烧开,煮出血水,捞出五花肉,用温水冲洗干净,待用。

2、锅中加入适量油,下入五花肉,小火煸炒,煸炒出油。

3、放入葱姜,翻炒出香味。