炖羊排的窍门：家常做法教你如何炖出美味可口的羊排

炖羊排的窍门:家常做法教你如何炖出美味可口的羊排

做法一:

1、首先把羊排剁成块,放清水里泡去血水。

2、准备好八角、桂皮、小茴香、草果等配料。

3、把羊肉焯水。焯水的时候加入适量的料酒,去除腥味,还可以去除一些血水。捞出沥干水分。

6、准备一个大盆子,把羊排、八角、桂皮、小茴香、草果、草果等放入盆中。

7、倒入适量的清水,然后倒入葱姜、大蒜、草果、盐、生抽、老抽、冰糖、料酒。

8、放入适量的鸡精,搅拌均匀。

9、再倒入适量的油,再放入羊排。

10、盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。

11、再打开锅盖,倒入适量的料酒。

12、再用小火炖2-3分钟。

13、把香菜清洗干净切成段,然后淋入蒸好的羊排上即可。

二、香菜炖羊肉

1、把羊肉切成小块,葱姜蒜切碎备用。

2、把羊肉放入锅中,倒入适量的水,把羊肉煮熟。

3、再捞出羊肉备用。准备葱姜蒜备用。锅上火,放入适量的油,油热后放入葱姜蒜,放入花椒爆香。

6、再放入羊肉,放入料酒,加入适量的生抽。

7、放入盐,冰糖,待上色后,放入清水。

8、放入香菜,大火烧开后,小火炖半个小时左右。

9、再放入葱姜蒜,加入适量的盐,然后再炖20分钟。

10、炖好后,再用旺火炖五分钟左右,即可出锅食用。

三、羊排炖土豆

1、土豆洗净切块备用,香菜清洗干净切段备用。再把土豆放入锅中,倒入适量的水,把土豆炖熟。然后再放入香菜,加入适量的盐,炖15分钟左右。