炖墨鱼得当！分享一手排骨炖墨鱼的绝佳做法大全

炖墨鱼得当!分享一手排骨炖墨鱼的绝佳做法大全!!

原料:墨鱼片、排骨、胡萝卜、料酒、酱油、盐。

做法:

1、墨鱼片洗干净,排骨洗干净,胡萝卜、姜切成小块,待用。

2、锅中加水,放入葱姜,料酒,放入排骨,大火烧开。

3、撇去浮沫,待水开后,转中小火炖40分钟。

4、放入墨鱼片,继续炖10分钟。

5、待排骨熟透,放入胡萝卜,继续炖10分钟。

6、放入酱油,调好味,关火即可。

烹饪技巧:

1、墨鱼片用料酒、酱油、姜腌渍入味。

2、排骨要买最新鲜的,不新鲜的,要炖出来的排骨才好吃。

3、墨鱼汤炖好后,待凉后,放入冰箱,冷藏后口感更加好。

炖墨鱼汤是一道家常菜,制作原料主要有墨鱼、料酒、盐。

做法一

主料:墨鱼肉200克,姜10克,大葱10克

辅料:枸杞10克

调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,花生油20克

1.将墨鱼肉切成片,待用。

2.炒锅置旺火上,放入花生油,烧热后放入姜片、葱爆香,烹入料酒,加入水、精墨鱼片、枸杞、葱段、烧沸,撇去浮沫,待沸后,转用小火炖20分钟,加入鸡精,淋入香油即成。

做法二

主料:墨鱼

辅料:香菜、莴笋

调料:醋

1.墨鱼切成薄片,莴笋切成段,姜切成片,香菜切成段。

2.锅内倒入适量油,放入墨鱼片、莴笋段、生抽、醋、盐炒至墨鱼肉熟。

3.取出汤碗内的材料,加入盐,搅拌均匀即可。

做法三

主料:墨鱼干

辅料:油、葱

1.将墨鱼干洗净泡水。