炖制海参的绝佳秘诀：教你如何煮出软烂入口的美味海参！

炖制海参的绝佳秘诀:教你如何煮出软烂入口的美味海参!

原料:

海参,小葱,姜,蒜,料酒,盐,糖,酱油,香菜

做法:

1、海参买回来,先用冷水浸泡2小时,再用热水焯一下,捞出后在凉水中浸泡2小时,再将浸泡好的海参切成条状,放入凉水锅中,大火煮开后,中小火煮15分钟,

5、捞出后放入大碗中,放入盐、糖、酱油、香菜,

6、倒入焯好的海参,

7、再倒入少许料酒,

8、在加入葱段,

9、加入蒜瓣,

10、倒入微波炉中,中火加热3分钟,

11、取出后,撒上少许葱花,

12、撒上少许香菜即可。

1、炖制海参,应该选用“无油、无糖、无盐”的炖制方法,这种炖制的海参非常容易烂,口味很鲜美,还有美容养颜的功效。浸泡海参的水需要烧开,而且烧开之后再放海参进去炖,这样才可以保持海参的营养。炖海参的时候,不要加其他的调料,因为会使海参的味道过重,没有那么鲜美。也可加入适量的红枣和枸杞,枸杞具有补血养血的功效,对于体质比较虚弱的人来说非常适合。

海参炖鸡汤

主料:母鸡一只,海参50克,红枣10颗,生姜一块,料酒一汤匙,盐适量。

1、鸡洗净后,把海参切成大块。红枣洗净去核。把海参、红枣、姜片放入鸡肚子里,再把碗里的水倒入锅中,盖上盖子,用小火煮一个小时。关火后,不要开盖,等着喝汤,因为海参本身就是“鲜”的,煮了很久都会化成水,因此,这一个时刻的鸡最好不要煮,汤会有很多的杂质。

5、等汤煮好后,放入适量的盐调味,就可以喝了。