炒鱿鱼干的做法大全，让你轻松做出美味酥脆的鱿鱼干！

炒鱿鱼干的做法大全,让你轻松做出美味酥脆的鱿鱼干!

一、原料

鱿鱼干300克,青椒半个,洋葱半个,红椒半个,青蒜两根,大蒜两瓣,干辣椒三根,生抽、料酒、香油、盐、鸡精、糖、醋、淀粉适量。

二、做法

1、青椒、洋葱、红椒、青蒜切成丁;

2、鱿鱼干用水泡软,切成片;

3、将鱿鱼片过水,控干水份;

4、将鱿鱼干片放到干淀粉里,使鱿鱼片均匀地裹上淀粉;

5、起油锅,将鱿鱼干片放到锅里炸一下;

6、炸至颜色变白时捞出,控干油;

7、将鱿鱼干片和洋葱、红椒丁、青蒜丁、蒜末放到一起翻炒;

8、倒入生抽、料酒、盐、糖、醋、鸡精,翻炒均匀;

9、起锅前加入干辣椒、鸡精翻炒几下即可。

小贴士

1、鱿鱼干在油炸前先炸一下,既可使鱿鱼干表面上有些焦黄,还能使鱿鱼干口感脆爽。

2、鱿鱼干要先炸一下,因为鱿鱼干本身就有很高的热量,所以不需要太多。

3、鱿鱼干炸完之后,要用清水浸泡,泡发的时间也不要太长,不然会有嚼头。

鱿鱼干的功效与作用

鱿鱼干,味咸、性平,入肝、脾、肾经;具有滋阴养血、补益脾胃、强健筋骨、化痰息风、散结消肿等功效;主治眩晕耳鸣、手足软弱无力、脾虚水肿、盗汗、带下、阴疽、疝气等病症。

1.鱿鱼干含有很丰富的钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.鱿鱼具有滋阴养血、补益脾胃、强健筋骨、化痰息风、散结消肿等功效;

3.鱿鱼具有补虚、养肝、养筋等功效,可防治阳痿、肾虚、脾胃虚弱等病症。