炒饼丝新手必看!教你如何烹饪出超级美味的炒饼丝!
主料:面粉300克、鸡蛋2个、泡打粉3克、盐5克、白砂糖5克、油5克、十三香适量
做法:
1.面粉加入鸡蛋和泡打粉。
2.然后搅拌成雪花状,加入适量盐。
3.再加入水。
4.加入泡打粉。
5.加入油。
6.搅拌均匀。
7.加入泡打粉。
8.搅拌均匀。
9.加入面粉。
10.搅拌均匀。
11.锅烧热后,用厨房纸擦干,倒入适量的油。
12.用中小火加热。
13.放入鸡蛋液。
14.鸡蛋煎成蛋饼后,待蛋饼成熟。
15.将饼切成丝。
16.放上丝。
17.炒饼丝即可出锅。
18.炒饼丝的做法就详细介绍到这里了,希望你掌握它的做法,做好这道家常菜,让你的家人和朋友享受到更加温馨的菜肴。
烹饪技巧
1.面团要揉光滑,加点水,和面要和的略硬一些。
2.面团要揉得稍软一些。
3.面团丝要揉得稍硬一些。
4.卷成卷后,
5.锅中放适量的油,放入切好的小剂子。
6.中小火,煎至两面金黄即可。
7.煎至两面金黄即可。
小贴士
1.鸡蛋液要和的稍硬一些。
2.卷成卷后,
3.卷成卷后,
4.因为是平躺状,所以你煎的时候,会发现一面也会变的焦黄。
如何制作饼丝
1.准备好面粉、葱花、肉馅、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、油等材料。
2.把面粉和酵母粉混合后加入清水和面,醒发好后把面团揉好,揉至面团光滑,用刀切成一个个小面团。
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