炒螺丝的14种口味，带你领略大师级烹饪技巧！

炒螺丝的14种口味,带你领略大师级烹饪技巧!

第一种:水炒螺丝

【材料】:螺丝、青椒、姜、辣椒、香菜、八角

【做法】:

1、先把螺丝放入清水里洗干净,把水烧开,加入料酒、姜片、蒜片、八角、辣椒,大火烧开,然后捞出。把青椒切成斜刀块,蒜切末,姜切片,葱切段,辣椒切段。倒入油,油热后倒入姜蒜末和辣椒,再倒入螺丝,炒2分钟,然后倒入酱油、生抽,加入适量的水,盖上锅盖焖2分钟。

4、再放入青椒,最后倒入少许盐,翻炒几下,即可。

第二种:水炒螺丝

【材料】:螺丝、青椒、生抽、料酒、水淀粉、食用油

1、先把螺丝洗干净,青椒切成滚刀块,蒜切末,姜切片,葱切段。倒入油,油热后倒入姜蒜末和辣椒,再倒入螺丝,炒2分钟,然后倒入料酒,加入适量的水,盖上锅盖焖2分钟。倒入酱油、生抽,加入少许盐,倒入螺丝,然后倒入适量的水淀粉,翻炒几下,即可。

第三种:水煮螺丝

【材料】:螺丝、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、葱、姜、干辣椒

1、螺丝清洗干净,在锅中加入适量的水,将螺丝放入,加入料酒、姜片、葱段、大干辣椒、八角、盐、糖,水开后,煮2分钟左右。然后再倒入水淀粉,再次煮1分钟,最后加入适量的鸡精,再加入适量的盐、鸡精,煮至熟透即可。

1、螺丝可以用刀把头部切开,借助这一策略的去除螺丝的污垢。锅中倒入油,将螺丝放入,两面炸至金黄,这样可以去除螺丝上的泥垢。将炸好的螺丝捞出,沥干油,备用。

4、锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒,翻炒出香味。