炒肠粉的做法大全，轻松学会制作最正宗的口感！

炒肠粉的做法大全,轻松学会制作最正宗的口感!

一、猪肉炒肠粉

材料

主料:肠粉250g,菠菜100g,洋葱50g,红椒50g

辅料:酱油适量,蒜蓉适量,姜末适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,盐适量,鸡精适量

做法

1.菠菜洗净,去掉根部,切成小段。洋葱切块。红椒切块。

2.猪肉切块,放适量的酱油,姜末,花椒粉,盐,鸡精,少许水拌均匀腌制十分钟。

3.肠粉切好备用。

4.锅中放适量油,把肉煎至两面金黄。

5.再把肠粉倒入锅中,煎到两面金黄即可。

二、鳕鱼炒肠粉

主料:肠粉、青红柿子椒、鳕鱼

辅料:油、生抽、蒜

1.肠粉放入适量水,调成水淀粉,将水淀粉调成水淀粉。青红柿子椒切丝。

2.锅中倒适量油,放入肠粉大火翻炒,至熟,盛起备用。

3.锅中倒少许油,放入蒜末煸香。

4.倒入青红柿子椒丝。

5.加入肠粉。

6.加入鳕鱼丝翻炒。

7.加入适量盐。

8.加入适量生抽。

9.加入适量鸡精。

10.淋入少许水淀粉。

11.淋入少许水淀粉炒匀。

12.撒上少许葱花。

三、鱼香肠

主料:肠粉、香肠、小葱、榨菜

辅料:花生油、酱油、料酒、胡椒粉、香菜

1.将大肠粉和榨菜切碎,小葱切碎,香菜切碎。

2.肠粉放入碗中,加入料酒、酱油、胡椒粉、香菜、油、葱碎、香菜。

3.加入适量水,

4.放入搅拌好的肠粉糊,

5.将搅拌好的肠粉糊倒入肠粉糊中,

6.肠粉糊凝固后,取出肠粉糊,切块即可。