炒红豆沙的做法大全：手把手教你制作美味的红豆沙

炒红豆沙的做法大全:手把手教你制作美味的红豆沙

豆沙炒红豆沙

材料

主料:糯米粉(600g),粽叶(25g),豆沙馅(50g),粽叶(25g)

辅料:冰糖(50g),白糖(50g),酱油(15g)

做法

1、红豆洗净,用清水浸泡20分钟,备用;将糯米粉和粽叶用清水浸泡30分钟,沥干水分,备用;把豆沙馅倒入干净的粽叶中,调入白糖,酱油,粽叶包好;锅中放水,煮开,放入糯米粉,继续煮;

5、待糯米粉煮熟后,放入泡好的糯米粉,调入盐,搅拌均匀;

6、将豆沙馅倒入粽叶中,调入酱油,拌匀,倒入粽叶中;

7、把粽叶卷起,收好口,待冷却后切成4cm的粽子。

小诀窍

粽子的口感也比较柔软,可以提前泡好,泡的时候需留意不要让米汤混浊了,否则容易变酸。

红豆

主料:红豆

辅料:花生

调料:冰糖

1、红豆提前浸泡3小时以上,沥干水份备用;将红豆和花生用清水洗净,浸泡过夜,目的是让它们更易煮熟;高压锅中放入红豆和花生,加入适量的清水,水没过红豆和花生为宜,然后盖上盖子,大火烧开;关火,焖至高压锅泄气后打开盖子,加入适量冰糖调味,再盖上盖子,焖至高压锅泄气后打开盖子即可。

椰浆

主料:椰浆

辅料:淡奶油

调料:糖粉

1、椰浆用开水浸泡,将水沥干;用电动打蛋器将淡奶油打至颜色发白,体积膨大;将椰浆倒入奶锅中,加入适量的糖粉,中小火加热;一边搅拌一边加热至沸腾,待糖化;

5、关火,加入适量的淡奶油,搅拌均匀;

6、倒入碗中,上面撒上一层椰浆,即可。