炒制技巧揭秘：让粉肠又脆又好吃的秘诀大揭露！

炒制技巧揭秘:

1、需要用冷水浸泡,而且用热水更加好,不然粉肠煮制的时候,会被烧烂,口感也不好。留意需要用冷水,冷水会让粉肠质地变硬,煮制的时候也会更难煮透。如果发现水太多,就要加点盐,会更易煮透,这样煮出来的粉肠口感才会很好。

4、粉肠用清水浸泡,用冷水煮制时,要用温水浸泡,用冷水会让粉肠质地变硬,口感也会很好。

5、将粉肠的肠体横切一刀,就可以看到里面的肠子,将里面的东西取出来,可以用叉子将肠子的口子扎几个小洞,方便食用。

6、另外,为了防止淀粉进入到粉肠里面,我们可以用玉米淀粉代替,这样煮制出的粉肠比较有韧性。

7、用热水煮制粉肠的时候,可以加几滴油,这样煮制出的粉肠就会更加好吃。

8、粉肠好不好吃,关键在于配料,先把配料准备好,最后再煮制,粉肠就会变得很好吃,而且还有一股淡淡的玉米味。

水煮藕粉肠的做法

材料:藕粉300克、瘦肉50克、姜1小块、香葱2根、蒜1瓣、酱油1/2大匙、盐1/2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、水1大匙。

做法:

1、藕粉加入冷水调匀,再加入瘦肉、姜、香葱、蒜一起煮;瘦肉切丁,加料酒、酱油、盐、胡椒粉、水、姜、香葱一起拌匀,待用;藕粉加入肉丁煮熟,再加藕粉调匀,即可。

水煮藕粉肠的做法小贴士:

1、煮藕粉肠不要煮得太久,这样会把藕粉煮烂。如果你有时间的话,可以煮的久一些,这样藕粉肠也就更易煮烂。拌藕粉肠的时候,可根据自己的口味来放,这样就可以保留藕粉肠的香味。