炒出嫩滑鲜香的美味！乌鸡肉炒鲜嫩秘诀大揭秘！

炒出嫩滑鲜香的美味!乌鸡肉炒鲜嫩秘诀大揭秘!

原料:乌鸡半只,油,葱,姜,蒜,酱油,鸡精,酱油,香油,水淀粉。

做法:

1、乌鸡洗净后切成长方片,葱,姜,蒜切成末,将酱油,香油,水淀粉放入碗内调匀备用。

2、炒锅烧热,放油,油热后,放入葱姜蒜末,花椒粉炒出香味,放入乌鸡片,炒至变色后放入酱油,鸡精,酱油炒匀,出锅。

营养价值:乌鸡含有很丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。乌鸡对肺结核、气管炎、贫血、体质虚弱等多种病患有很好的滋补食疗作用。

乌鸡的食用禁忌

1、如果是患有感冒、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人就最好不要吃了,因为乌鸡中含有的激素会让人体虚。

2、如果是患有湿疹、疮毒、瘙痒等疾病的人就最好不要吃了,因为乌鸡中含有的激素会让人体虚。

3、如果是患有肝病、肾病、高血压、血栓症、胃溃疡等疾病的人就最好不要吃了,乌鸡中含有的激素会让人体虚。

乌鸡可以和什么一起炖

1、乌鸡和银耳

乌鸡可以和银耳一起炖着吃,这种炖汤的做法比较简单,而且还可以起到很好的滋补效果,它的做法亦是比较多的,在炖乌鸡的时候可加入一些红枣,红枣的功效是很好的,它能补气养血,而且还能增强身体的抗病能力。