火锅的配菜大全：满足你的味蕾，让你爱上火锅！

火锅的配菜大全:满足你的味蕾,让你爱上火锅!

1、【大虾干】

材料:大虾干350克,番茄酱30克,大蒜2瓣,洋葱1个,辣椒2个,花椒粒1大匙,辣椒粉1小匙,黑胡椒粉少许,米酒1大匙,白糖1小匙,盐少许,味精少许。

做法:

1.锅中倒入2大匙油,放入大蒜、洋葱和辣椒炒香。

2.加入1大匙水,放入番茄酱、番茄酱、辣椒粉、黑胡椒粉、米酒、白糖、盐、味精,大火煮开,小火煮20分钟。

3.起锅前放入盐和味精即可。

2、【鱼头火锅】

材料:鱼头1个,西红柿1个,杏鲍菇2个,大葱1根,干辣椒3个,大蒜2瓣,姜1块,蒜1瓣,洋葱1个,小葱2根,豆瓣酱1勺,酱油1勺,醋1勺,白糖1勺,盐少许,味精少许。

1.将鱼头和杏鲍菇洗净切片,葱、姜、蒜切片。

2.锅中倒入2大匙油,放入鱼头和杏鲍菇、葱、姜、蒜炒香。

3.放入西红柿、杏鲍菇、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、味精、少许醋,大火煮开。

4.起锅前放入盐和味精即可。

3、【鸭肠火锅】

材料:鸭肠,木耳,莴笋,粉丝,豆腐,香菇,海带,虾皮,白菜,草菇,芹菜,西红柿,大葱,辣椒,花椒,料酒,香油,酱油,盐,鸡精。

1.将鸭肠在热水中烫一下,捞出,切成小段,用料酒和少量盐腌制10分钟。

2.将豆腐切成条,海带切成菱形片,芹菜切成小段,西红柿切成片,白菜切成小片。

3.火锅中倒入适量油,油热后,放入花椒,干辣椒炒香。

4.放入西红柿片,翻炒几下,加入适量水,加入海带,木耳,芹菜,豆腐,大葱,香油,鸡精。

5.水开后,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,烧2分钟即可。