湖南风味十足！品味正宗湖南腊味合蒸的独特做法

湖南风味十足!品味正宗湖南腊味合蒸的独特做法!

主料:肥瘦肉500g、腊肉100g、香菇100g、竹笋100g

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量

步骤:

1.选肉:选好的肉,最好买肥瘦适中的,不肥不瘦,吃起来口感也更加好,也更易吸收。买回来后,洗干净后,用刀沿着肉的纹理切成薄片,不要太厚。

2.将肉片、香菇切成片。

3.腊肉:把肉切片,可以比平时炒菜的方式薄,但也需要薄,要剁碎,这时候肉片切的薄厚应是2-3毫米。

4.香菇:把香菇切成丝,或用蘑菇丝、香菜丝、笋丝、木耳丝、莴笋丝等都能,还可以切成丝。

5.香菜:切碎的香菜,放到小碗里,加入少许的生抽、白糖、盐,搅拌均匀后,加少许的香油,备用。

6.准备蒸鱼的面,和好的面,放到一个比较深的盆里,最好是把碗扣在一起,冷水上锅,大火蒸5分钟,出锅后将碗里的面倒出。

7.将蒸好的面取出,在面上再洒上香菜碎,这一个时刻就可以吃了。

4.腊肉:可将腊肉切成丝,或切成丝,或切成丝,也可用香菜丝、笋丝、木耳丝、莴笋丝、莴笋丝等都能,还可以切成丝。

腊肉蒸什么好吃

腊肉蒸肉

材料:五花肉500克、腊肠100克、胡萝卜100克、生姜20克、大蒜20克、酱油10毫升、香油5毫升、盐3克、味精2克。

做法:

1.腊肉切成片,胡萝卜去皮切细丝,大蒜去皮拍碎。

2.锅里烧开水,把腊肉下锅焯水,然后捞起沥水。

3.锅里烧油,放入生姜,大蒜爆香,然后放入腊肉翻炒。

4.炒至腊肉变成金黄色,下胡萝卜丝翻炒,加入盐,味精,香油,关火,倒入炒好的腊肉上即可。